능이버섯 효능 및 부작용 정리

능이버섯 효능 및 부작용에 대해 정리해보도록 하겠습니다. 능이버섯은 강한 향과 맛을 가진 버섯으로 고급 식재료로 분류되는데요. 식재료로 사용될 뿐만 아니라 예로부터 한방 약재로 사용되어 왔습니다.

 

능이버섯은 콜레스테롤 저하, 암세포 억제, 소화기능 개선, 혈액순환 등 다양한 효능을 가진 버섯인데요. 또한 고기처럼 씹는 식감이 좋기 때문에 제가 좋아하는 버섯 중 하나이기도 합니다. 오늘은 능이버섯에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

능이버섯 효능 및 부작용 정리

능이버섯 효능 및 부작용 정리

 

능이버섯 효능 및 부작용 정리

능이버섯이란?
능이버섯 영양성분
능이버섯 효능
능이버섯 부작용
능이버섯 먹는법
능이버섯 보관법

 

능이버섯이란?

능이버섯은 사마귀 버섯목 능이버섯과로 향이 매우 진해서 향 버섯이라고 불리기도 합니다. 능이버섯은 야생에서 구하기 어려운 버섯이며 기후나 습도, 온도가 적합해야 자라기 때문에 재배하는 것이 불가능하다고 합니다.

 

능이버섯은 향이 강한 것이 특징이며 식감이 고기처럼 강한 편입니다. 능이버섯을 제대로 섭취하기 위해서는 소금물에 데친 후에 한번 더 살짝 데쳐먹어야 하는데요. 능이버섯을 우린 물은 탕이나 국의 형태로 사용되기도 합니다.

 

능이버섯이란?

능이버섯 영양성분

능이버섯은 탄수화물, 단백질, 섬유질, 아미노산, 지방산, 유리당, 비타민 B2, 에르고스테롤 등이 함유되어 있습니다.

능이버섯 효능

1. 혈액순환 개선

알려진 능이버섯 효능 중 가장 대표적인 것은 혈액순환을 개선한다는 것입니다. 능이버섯을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 개선될 뿐만 아니라 플라크 축적을 방지하여 혈액의 흐름을 개선하는 효과가 있습니다.

 

이렇게 혈액순환이 개선되면 동맥경화나 심근경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

2. 소화촉진

능이버섯을 달인 물을 마시면 소화에 도움이 된다고 합니다. 평소 소화불량이 잦거나 식사 후 더부룩함을 느끼는 분들이라면 능이버섯을 섭취하면 도움이 될 수 있는데요.

 

능이버섯의 특정 성분이 단백질을 분해하는데 작용을 하기 때문입니다.

 

소화촉진

3. 항암효과

능이버섯에는 렌티난 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 항산화물질로 암세포의 증식을 억제하고 체내 활성산소를 억제하며 세포 재생에 도움이 된다고 합니다.

 

따라서 능이버섯을 주기적으로 섭취하면 이러한 이점이 생길 수 있습니다.

4. 호흡기 건강 개선

능이버섯은 예로부터 기침 증상이나 천식 증상을 완화시킨다고 알려집니다. 이러한 이유는 능이버섯에 다양한 비타민 성분과 아미노산, 지방산이 포함되어 있기 때문인데요.

 

평소 호흡기 질환이 있으신 분은 능이버섯을 달여마시는 것도 도움이 될 수 있습니다.

 

능이버섯 효능 / 호흡기 건강 개선

5. 면역력 개선

능이버섯에는 23가지의 아미노산과 풍부한 비타민, 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 우리 몸의 면역력을 높여주는 원동력이 되는데요.

 

평소 체력이 떨어졌거나 허약한 체질이라면 능이버섯을 주기적으로 섭취하여 면역력을 높여보시기 바랍니다.

 

6. 장 건강

능이버섯은 다른 버섯들과 마찬가지로 식이섬유가 풍부합니다. 풍부한 식이섬유는 장 운동을 원활하게 하는데 도움이 되는데요.

 

장내 노폐물의 체외 배출을 도와 장의 건강을 유지하는데 도움이 되며 숙변이나 변비를 개선하는 데에도 도움이 된다고 합니다.

 

장 건강

7. 콜레스테롤 수치 개선

혈액에 콜레스테롤이 쌓이게 되면 동맥경화와 같은 심혈관 질환 발생률이 높아집니다. 능이버섯을 섭취하면 콜레스테롤로 인해 쌓이는 플라크 형성을 억제하여 이러한 성인병을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

8. 체중 감량

능이버섯은 저열량 식품이지만 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 체중 감량하는데 효과적입니다. 능이버섯을 조금만 섭취하여도 포만감을 오래 유지할 수 있기 때문에 체중감량이나 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

 

9. 피부질환 개선

능이버섯은 비타민B3와 나이아신, 비타민C와 같은 피부미용에 좋은 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이러한 이유로 피부의 염증을 개선하고 피부 노화를 방지하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

피부질환 개선

능이버섯 부작용

능이버섯을 생으로 드실 경우 중독증상이 나타날 수 있습니다. 그렇기 때문에 항상 능이버섯을 섭취할 때에는 건조한 후 조리하여 섭취해야 하며 평소 수족냉증이 있으신 분은 지나치게 많이 섭취하지 말아야 합니다.

 

과하게 섭취할 경우 구토, 설사, 복통과 같은 부작용이 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

능이버섯 먹는법

능이버섯을 먹을 때는 건조한 능이버섯을 두 번 데쳐서 떫은맛을 제거해야 합니다. 이렇게 조리된 능이버섯은 전골이나 튀김, 볶음, 나물 등의 요리에 활용할 수 있습니다.

 

또한 데쳐낸 능이버섯을 삼계탕과 같은 보양식에 활용하기도 합니다.

 

능이버섯 먹는법

능이버섯 보관법

능이버섯은 햇볕에 바짝 말려 통풍이 잘되는 곳에 포장하여 보관하면 좋습니다. 생 능이의 경우 물에 담가 두었다가 냉동 보관하면 오랫동안 보관이 가능합니다.

 

능이버섯 보관법

오늘은 능이버섯 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다. 능이버섯은 표고버섯과 마찬가지로 육수를 우려내는데도 사용되는 버섯입니다.

 

세상에는 다양한 버섯이 있지만 독특한 향과 씹은 맛이 좋기 때문에 고기와 비교되는 몇 안 되는 식품이기도 한데요. 또한 다양한 효능과 영양소가 포함된 식품이기 때문에 우리의 건강을 이롭게 해 주는 고마운 음식이라고 생각합니다.  

 

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